11月7日18点45分18秒，我们迎来二十四节气的“立冬”。立，建始也。冬，终也，万物收藏也。立冬，是冬天的开始。冬天是一年中的最后一个季节，万物尽藏，以待来年。
“立冬”三候为：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。意思是说，进入“立冬”，水面结冰，土地冻结，野鸡一类的大鸟不再活动。
此时节，虽然“秋深渐入冬”，但因地表贮存的热量一时不能尽散，每值风和日丽，往往会出现暖意融融的“小阳春”天气，令人舒适快意，心旷神怡。不过，北方冷空气也会频频南袭，形成伴有雨雪的寒潮天气。
农历十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“立冬日补冬”的食俗，正所谓“立冬，补冬，补嘴空儿”。此时天津人民爱吃饺子，因为饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”立冬、除岁，新旧交接的时候都有吃饺子的习俗。
立冬节气内，人们宜早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。冬季膳食养生遵循滋阴潜阳的原则，注意蛋白质的补充：要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻等均是冬季适宜食物。注意维生素、纤维素的补充：冬季人们维生素、纤维素相对其他季节摄入量有所减少，要多食用苹果、大白菜、红薯、萝卜、香菇等食物。
