为深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，日前，市商务局向各区、各有关协会及餐饮经营者下发餐饮行业制止餐饮浪费行为规范（试行），推动餐饮行业“厉行节约、反对浪费”，营造文明、节约、健康的餐饮消费新“食”尚。
根据《规范》，执行节约用餐提醒提示制度，餐饮经营者要在餐厅醒目位置张贴节约用餐提醒标识，服务人员要语言提示顾客节约用餐，网络餐饮外卖平台要在平台醒目位置作出节约用餐的提示；提供小份餐食的可选服务，餐饮经营者在服务菜单中，提供可供消费者自主选择的小份菜、小份主食或小份套餐等供餐选项；主动为消费者提供剩食打包服务，提倡餐饮经营者树立行业标杆，免费为消费者提供打包餐盒；明示菜品分量，主动提示适合消费者人数的用餐量，杜绝诱导超量点餐；加强员工职业道德培训，做好内控管理，避免食材浪费；禁止设置最低消费，避免因餐饮经营者的责任而引发过度消费。
各区要针对落实《规范》进行统一部署筹划，广泛开展宣传推动，确保区内餐饮经营者对《规范》内容应知尽知、应做必做；强化督导落实，各区要采取集中检查、随机抽查等形式开展监督指导，对执行不到位的进行督促整改，对拒不整改的，进行曝光，并按有关法律法规予以查处；引导行业自律，市餐饮协会、烹饪协会、饭店协会及各区相关行业协会，鼓励重点企业发挥表率作用，引导餐饮经营者持续开展制止餐饮浪费、节约用餐等主题活动。
