在中国的数字文化中，“三”是所有变化的根源。以北为上，以三为变，所以，初三这一天很重要。到了这一天，一年就算是正式开始了。
今天是大年初三，作为地道的天津人，您听说过“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转”吗？您知道今天咱大年初三为什么一定要吃合子吗？今天，广播君就来跟您说说这大年初三，天津人要怎么过。
民间习俗
烧门神纸
旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。
小年朝
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
饮食：合子往家转
在天津，过年不仅吃荤素饺子，而且还有一种饺子的衍生物——合子。所谓合子，就是把两张饺子皮捏在一起，中间填馅。
民谚说：“初一饺子初二面，初三的合子往家转。”合子为圆形，代表团团圆圆、和和美美，还有和气生财、财源广进的意思。整个正月吃合子的机会非常多，正月初八、十八、二十八吃合子，叫“合子加八”，“越吃越发”；初九、十九、二十九吃合子，叫“合子加九”，“越吃越有”。初十、十一吃合子，叫“合子拐弯儿”。这就是“卫嘴子”，不仅讲究吃，还讲究说，那是天津的煎饼果子—一套一套的。
合子寓意和和美美、团团圆圆
合子作为饺子的一种“变体”很受天津人欢迎，两片面皮儿中间夹上香喷喷的馅儿料，上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征家庭和美圆满。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，俗谓 “合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。天津人吃合子，以羊肉馅和三鲜馅为最佳，也有吃素馅的，取和和美美、团团圆圆之意。
人们缘何不厌其烦地吃合子祈盼美好呢？其实，合子食俗与古代“权子母”的概念有关，早在《国语·周语》中就有记述。国家铸钱时会权衡轻重，价值高的重币为“母”，价值低的轻币为“子”，日常根据轻重推行使用，有利于民。后来，民间将资本经营或借贷生息的生意也叫权子母，“子”是利息，“母”是本金。旧时，买卖人常将俗语“合子利”挂在嘴边，合子利、合子利钱就是一本一利、本利相等发大财的意思。
合子曾是初二的讲究
老辈天津人，特别是商人们在正月初二讲究吃合子，因为这一天也是敬财神的好日子，托财神爷的福，合子利定会往家里转（赚）个不停。清代诗人周楚良在《津门竹枝词》中有道：“洁敬财神杯盏罗，朝餐攒馅是三和，愿郎今岁丰财货，合子拐弯得利多。”这里的“攒馅”就是制馅儿包馅儿的意思。接下来的“合子加八”、“合子加九”比喻买卖获利远远不止合子利，在此基础上还要多上八九成才好。而“合子拐弯儿”则是说好日子已过整十都拐弯儿了。
合子里蕴藏着哲学观
合子讲究也是很多的。“合者，和也”。在我们老祖宗思辨的哲学观念里，“合和”二字最为要紧。“合子”的含义有丰富和多元、包容和接纳、互酿和互渗的意味。“平安是福”—平淡、平和、平静地度过一生最为惬意。
合子代表着归心似箭
“初三合子往家转”就是在归心似箭的家人团聚里，因“合”而更加凝聚、更加亲和、更加包容、更加“你中有我，我中有你”。于是，接二连三的“合子加八”、“合子加九”、“合子拐弯”—直至正月十几，常吃常新的合子包个不停。
人们以美好的民俗心理为合子美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。
综合：今晚报、城市快报、新华社、每日新报等
