秋天，正是螃蟹最肥美的季节
满满的蟹黄蟹膏
光是看看就直飙口水
然而，近日有网友不会吃
这不是“炫富”
是真的不知道这个能不能吃？
其实每年到了吃蟹的时候
都会有网友问类似的话题
然后吃螃蟹群众支招的全上线了
网友评论
不能吃，送来给我帮你处理
@荣蓉的微博：这辈子恐怕是第一次有幸吃螃蟹吧
@路上的米：这样，你拿来我给你鉴定鉴定
@快乐小凡_天津：每年秋季都有这么问的，正常情况下面评论会有：不能吃，送来给我帮你处理
@美美是小护土：吃过的人也不一定知道哪里能吃，哪里不能吃，所以别抬杠
@王麒添：你买二斤螃蟹 我好好教教你
@星辉久久：不能吃不能吃，快邀请我去给你解决吧
这是个假天津人
@色7PP：天津人就是爱贫，没治了
@用例外-：调侃一下绝没有对博主有半点歧视，毕竟我们都会说相声
@薇薇安小溪：这是个假的天津人
“专家级”回答来了
其实，吃螃蟹也不一定都会吃
每次都是拿起一顿乱咬
给你准备了一个优雅吃蟹的动图教程
送给吃货们~
论优雅吃蟹的正确方式
① 去掉蟹掩，再揭开蟹盖。
② 去掉蟹心、蟹肺、蟹嘴。
③ 从中间轻轻掰开成两半。
④ 将蟹钳、蟹脚剪掉。
⑤按照蟹脚、蟹钳、蟹盖、蟹身的顺序开吃。
▲这样能保持蟹的温度，吃得更新鲜
蟹黄、蟹膏是什么？
①蟹黄：主要是母蟹的卵巢和消化腺
▲母蟹中橘红色，较硬的是蟹黄淡黄色的是消化腺
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵细胞。
当蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，蟹黄也变得更香。
②蟹膏：主要公蟹的副性腺及其分泌物
▲公蟹中白色白透明状的是蟹膏，淡黄色的同样是消化腺
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。
蒸熟后，为半透明、有粘性、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
大闸蟹就属于河蟹，所以蟹膏才那么好吃。
蟹的哪些部位不能吃？
①蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物，很脏，不建议食用。
②蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织，它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
③蟹心：也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可看到一层黑色膜衣，蟹心就隐藏在其下面，白色六角形，中医常说螃蟹极寒，蟹心为最，不能吃。
④蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
但是！
螃蟹虽然好吃
但万万不能贪吃！
有多人因此进了医院……
肾衰竭
武汉43岁的李先生吃了几只螃蟹，之后竟然肾衰竭。
李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴，十多年前他患上了痛风，每次发作起来得好一阵折腾，可是爱吃的“毛病”还是改不了。
李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹，看着家人吃得津津有味，李先生一时没忍住，也吃了好几个。
没想到第二天一早，他的左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重，李先生胸闷心慌，难受得不行，妻子赶紧将他送到医院。
医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增高好几倍，已经发展成为肾衰竭。
倒霉的吃货可远远不止他一个
急性胰腺炎
45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科。当天，曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。
中午，曹先生一口气吃了6只大闸蟹，喝了约半斤白酒，傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路突然腹痛难忍，就送到医院。
经检查，诊断为急性胰腺炎。
管不住嘴，迈不开腿
伙计们又接着前仆后继……
急性肠炎
50岁成军（化名）酷爱吃螃蟹，从长假期间开始，就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝，每次招待客人必有大闸蟹。
10月10日晚，开车跟同学到一个养蟹场，上午吃了4只，晚上又吃了六七只，还喝了半斤白酒。
深夜腹痛、腹泻，成军被送到解放军武汉总医院急诊输液治疗，医生诊断其为急性肠炎。
医生提醒：
吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；
其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；
容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；
此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。
事实上，螃蟹并没有那么“可怕”
还含有丰富的蛋白质和微量元素等
对身体有很好的滋补作用
如何吃螃蟹才健康呢？
■ 螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
■ 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
■ 蟹要现蒸现吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃螃蟹的建议
■吃螃蟹搭配生姜
平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。
从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
■吃螃蟹搭配温酒
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。
另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。
部分来源：央视新闻
