昨日，市政府新闻办召开“厉行节约、反对浪费”新闻发布会。
市商务局新出台了餐饮行业制止餐饮浪费行为规范（试行），此规范主要是对餐饮经营者提出了六条具体要求：一、要执行节约用餐提醒提示制度（包括标识提示和服务用语提示）；二、要提供小份餐食的可选服务；三、要主动为消费者提供剩食打包服务；四、要明示菜品分量，主动提示适合消费者人数的用餐量，杜绝诱导超量点餐；五、要加强员工职业道德培训，做好内控管理；六、禁止设置最低消费。
市市场监督管理委员会将保障餐饮安全和杜绝餐饮浪费两手抓，督促餐饮单位将制止餐饮浪费纳入到餐饮服务全过程，减少原材料采购、备料中的浪费行为；科学合理设计菜单，调整菜品数量、分量，主动提供小份菜、半份菜服务；及时主动提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费；规范一次性餐具的使用，杜绝过度包装等浪费行为，做好打包服务。推动餐饮单位科学文明经营，指导餐饮单位加强科学化管理，精准掌握原料用量，科学核算消费者就餐需求，合理进行原料和半成品备料、成品加工制作，最大程度降低因腐败变质、超过保质期限等原因造成的食物废弃，力争做到物尽其用。严格监督检查，监督餐饮单位认真落实食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范要求，规范餐饮加工制作行为。加强价格监管，保障消费者合法权益。督促餐饮单位依法经营、诚信经营、规范经营，“减量”不“降质”，杜绝“舌尖上的浪费”，确保“舌尖上的安全”。
