一粥一饭，当念来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围中，天津市政协俱乐部不仅调整宴会菜单，鼓励消费者“光盘”，完善配餐细节，更是从内部食堂管理做起，全员贯彻并发扬节俭之风。
“这个菜给我少来点。”工作人员小周不爱吃芹菜，午饭时间，她明确告诉盛菜员给自己少盛点“芹菜炒肉”。“制止餐饮浪费，是对所有人的要求，不仅仅体现在我们的消费者上，对我们员工更是同样的要求。”天津市政协俱乐部副总经理贾云琨说，“少盛勤盛不浪费，这是我们对所有员工的要求。”
“以前食堂工作人员盛饭菜少了不高兴，现在盛多了不高兴，大家都怕吃不了浪费粮食。”贾云琨说，“以前大家认为免费的午餐是福利，吃不吃也要盛上，但是这种现象已经逐渐改变为吃多少盛多少。这种良好风气的形成，让浪费粮食的人都觉得不好意思了。”对于内部食堂管理，工作人员盯紧垃圾桶，坚决杜绝浪费。
对内严格把控，对外优化点餐。无论是中西餐，服务员都会在消费者点餐时给予建议和节制，适时叫停。“以前我们只是点到为止，但现在我们会更加注重菜品与人数的搭配。”贾云琨给记者拿出一份宴会菜单说道，“我们会根据订桌的人数、客人的口味习惯以及从事的工作来合理搭配菜品，如果有剩余，我们会鼓励客人打包。”
一般宴会包桌，很多人对于“打包”这件事多少会觉得有些“不好意思”，也算是正常心态。怎么能引导这些消费者养成不浪费的习惯呢？天津市政协俱乐部内部进行了培训，服务人员要鼓励客人打包，提倡“光盘行动”。“从我们实行后的效果来看，还是非常不错的，服务员帮助客人打包，客人也就欣然接受了。而且我们还会给光盘的消费者予以积分奖励，相应的积分可以兑换中西餐代金券。”贾云琨说，通过这样的行动，让宴会包桌的消费者也逐渐养成了“打包”的习惯。
与宴会包桌相仿，婚宴也往往是餐饮浪费的重灾区。为此，工作人员对婚宴的菜品搭配进行了调整。“我们将以往的八大盘九大碗调整为新菜品，菜品数量精简，质量提升了。我们会根据客人需求量身定做，在套餐基础上可以适当调整，更关注营养性、季节性，搭配更合理。”贾云琨介绍。
由于经常会有会务接待工作，并安排自助餐。对于这种人数可控的自助餐，天津市政协俱乐部也进行了改进。记者看到，自助餐桌上摆放着倡导“光盘行动”的宣传牌，消费者也会适量取餐。“以前我们都会提前把菜品做出来，是为了不让客人等候，但实际上确实存在着浪费现象。”贾云琨介绍，“现在我们转变思路，改为少做勤做。一方面保证菜品热度，另一方面也有效减少了餐饮浪费。”记者看到，自助餐期间，工作人员始终在随时关注菜品的消耗，当餐台上的某种菜品还剩五分之一的时候，就会通知后厨补充，补充的量并不是随意的，而是根据需要就餐的人数来确定，合理评估配餐的量。
多种举措一并实施，无论是对内的食堂还是对外的餐厅，厨余垃圾都比以往减少了一半以上。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。倡导节约厉行节俭，养成拒绝餐饮浪费的习惯，光盘行动，从每一个人做起。
