记者从市市场监管委获悉，针对7月16日“3·15”晚会中曝光汉堡王（北京）餐饮管理有限公司在日常经营行为中存在篡改食材生产日期等食品安全风险隐患问题的情况，河东、河西、和平、南开等区市场监管局昨晚及时部署，连夜全面排查辖区“汉堡王”经营门店。截至记者发稿时，未发现相关问题。
“‘3·15’晚会曝光该问题后，我们局当即进行部署，各街市场监管所立即对辖区内汉堡王经营门店开展食品安全监督检查。”河东区市场监管局执法人员王智告诉记者，“我们区涉及5家汉堡王经营门店，目前未发现辖区内汉堡王经营门店存在央视‘3·15’晚会曝光情况。”他说，执法人员在检查的同时，不断叮嘱门店负责人严格落实食品安全第一责任人的责任，加强内部食品安全管理管控力度，定期对经营情况自查，及时消除食品安全隐患。
和平区市场监管人员连夜排查辖区“汉堡王”
南开区市场监管局相关负责人表示，央视“3.15”晚会播出期间，针对晚会曝光的江西汉堡王用过期面包制作汉堡的问题，该局第一时间安排万兴、水上公园、体育中心、鼓楼、兴南、长虹等市场监管所对全区汉堡王门店进行了连夜检查，在当晚22时晚会结束前对全区7家汉堡王销售食品的食品存储条件、索证索票情况进行了全面检查。
河西区市场监管局执法人员表示，“汉堡王”在河西区共有2家门店，均为直营店，分别坐落在文化中心万象城和梅江大岛商业综合体。经核查，2家门店进货台账记录完善，渠道来源正规，未发现过期或更改日期等违法行为。
据了解，执法人员在检查中对涉嫌违法环节实施核查处置。
一是调取明厨亮灶监控录像，查勘生产经营全过程。
二是对相关从业人员进行单独询问，获取违法线索。
三是对食材进行感官查验，检查是否存在修改日期或重新包装痕迹。
四是对配货记录、销售记录和剩余食材进行比对，查找疑似线索。
据悉，河东、河西等区市场监管局负责人表示，下一步将结合央视“3·15”晚会曝光情况，举一反三，进一步加强对辖区内快餐行业食品安全监管工作，同时密切关于社会舆情事件，及时解决消费者食品安全投诉举报事宜，加大执法打击力度，维护市场正常经营秩序，营造健康、安全、放心的食品安全消费环境。
