天时人事日相催，冬至阳生春又来。
今天（12月21日）23时59分，我们将迎来“冬至”节气，从这一天起开始进入“数九寒天”俗称“进九”。
每年公历12月21日或22日，太阳到达黄经270度时，“冬至”节气开始，它是二十四节气中第二十二个节气，也是冬季的第四个节气。
“冬至日”这天，太阳几乎直射南回归线，北半球阳光最少，白天最短，“终藏之气，至此而极也”。
此后虽夜渐短而昼渐长，但地表热量积蓄越来越少，一年中最冷的“数九寒天”到来，须经九九八十一天，方能春回大地。
冬至又叫“冬节”，是古人计算二十四节气的起点，被视为冬季的大节日。人们在这一天祭祖，彼此贺冬，所以又有“冬至大如年”的说法。
在古人看来，冬至是一年中阴阳转换的关键节气，此时的物候也符合着古人对阴极阳生的理解。
冬至天气
最近几天，天津的气温逐渐回暖，但此时冷空气正蓄势待发。
21日至22日，冷空气先来一股先锋小队，主要影响我国东北地区以及内蒙古东部。
23日至26日，强冷空气将影响我国中东部地区，气温下降6~10℃，局地可达12℃以上，并伴有4~6级偏北风。
届时，我市再迎大风降温天气过程，预计24日前后白天最高气温将降至0℃以下，并伴有降雪过程，25日最低气温将达到-8℃，我市又将回归至“非常冷”的状态。
来看具体天气预报
今天 冬至
白天到夜间：晴间多云
东到东北风3-4级，7到-2度。
12月22日 星期三
白天：晴转多云
夜间：多云转晴
微风，6到-3度。
12月23日 星期四
白天到夜间：阴转小雪
微风，1到-4度。
12月24日 星期五
白天到夜间：小雪转多云
东北风到北风4-5级，
-1到-4度。
12月25日 星期六
白天到夜间：晴间多云
北风到西北风4-5级转3-4级，
-4到-8度。
12月26日 星期日
白天到夜间：晴间多云
微风转西北风3-4级，
-1到-8度。
冬至三候
一候蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物
此时阳气虽已生长
但阴气仍然十分强盛
土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体
二候麋角解
糜与鹿同科，却阴阳不同
古人认为糜的角朝后生，所以为阴
而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角
三候水泉动
由于阳气初生
此时山中的泉水可以流动
并且温热
冬至“数九”
自冬至开始
我们正式进入“数九”天
各地有不同版本的“九九歌”
生动形象地记录
冬至到来年春分的物候变化
天津流行的“九九歌”
一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九沿河看柳，
七九河开，八九雁来，
九九加一九，耕牛遍地走。
冬至习俗
历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍，“自古以来，民间过‘冬至’，各地传统习俗大不同，北方大多吃‘冬至馄饨’，代表‘冬至’为‘天地混沌’之始，当然也有吃饺子的，如东北地区，而南方，尤其江南地区则普遍吃意寓‘团圆’的汤圆。”
相传东汉医圣张仲景冬季回乡，看到家乡父老耳朵冻烂了，于是将羊肉和驱寒的药材用面包裹在一起，做成“娇耳”，分发给老百姓，老百姓吃了“娇耳”冻疮好了，这个习俗也就保留了下来。
其实，不管吃什么，都是图一个节日里的喜庆快乐。
但咱天津人对饮食向来讲究，冬至的这顿饺子当然不能马虎
倭瓜饺子是老例儿
在食俗方面，《天津卫志》和《天津县志》对冬至都有“食馄饨，绘消寒图”的记载。而在民间，特别是河东水西“老天津卫”聚居地，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。百姓常于夏秋之际，买来倭瓜，置窗台上，经过数月放置沥去水分，倭瓜充分糖化，此时做成饺子馅，其味甜软香鲜。味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸着蒜泥老醋吃，别有一番滋味。
还有不少天津百姓在冬至日要吃“冬至面”“包馄饨”，故有民谚云“吃了冬至面，一天长一线”“吃了倭瓜饺，不冻手和脚”“喝了冬至馄饨皮，不冻鼻尖耳朵垂儿”。
羊肉饺子有传统
冬至这一天，天津人沿袭着吃羊肉馅饺子的传统。1890年就在“三岔口”开始经营饺子生意的白记饺子馆距今已经125年的历史了，西葫羊肉水饺的制作工艺如今也成为区级非物质文化遗产。
贴“九九消寒图”
过了冬至，意味着一年中最寒冷的天气就要来了，老天津人还流行买来腊梅枝插在瓶子里，或者在墙上贴“九九消寒图”。消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”，人们寄望于它，来预卜来年丰欠，是一种很有传统特色的、好看的日历。它一共有九九八十一个单位，所以才叫做“九九消寒图”。
“上点天阴下点晴，左风右雨雪中心，点画图中墨黑黑，便知郊外草青青。”从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。
冬至养生
寒冬是呼吸道传染病高发期，要注意保持口腔和鼻咽部卫生，注意室内空气流通，并适当进行御寒锻炼，以提高机体的耐寒能力；养生重点是养心，始终保持良好心境，可提升冬季人体免疫功能。
随着严寒到来，人体血管收缩加剧，心脏病和高血压患者病情往往加重，中风患者也会增多，因此，老年基础病患者要做好全身防寒保暖，坚持日常用药，若感不适，要及时就医。
数九天
人体脏器的“黑暗时段”
“数九天”里，心脏、血管、肠胃等时长处于应激状态，稍不留神就可能埋下病根，甚至发生意外。
护好6个部位，浑身都暖和
寒冷的天气里，寒气容易入侵头部、脖子、肩膀、腹部、膝盖和脚这6个脆弱部位，引发颈椎、腰背、膝关节疼痛，“数九”的日子里，尤其要注意保暖。
冬至食补
数九寒天，严冬将至，此时节，人体需要足够的能量来御寒，肉类富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等营养成分，是进补佳品，但应注意饮食多样性，应与谷物、果蔬等合理搭配。
一只鸡——御寒补身
在我国部分地区素来有“一九一只鸡”的说法。鸡肉性微温，偏向于性平，身体比较健康，既不体虚又没有燥火的人，冬季可以多吃鸡肉。南方虽然入冬，但气温较北方要温暖得多，鸡、鸭、鱼类就很适合清补。
鸡汤的营养非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和微量元素等物质，可以提高生理机能、强筋健骨，预防寒凉。一定要汤肉一起吃。
一杯姜茶——祛寒
俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。
一碗栗子粥——补肾
冬季主闭藏，正是补肾的季节。中医上讲，寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。
民间俗话说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”进入冬季以后，饮食中的肉类增多，经常喝栗子粥调理，不仅补肾，而且滋养脾胃，缓解肉食带来的负担。
一碗牛奶饭——益气血
中医认为牛奶味甘、性微寒，具有润肺、补虚、润肠通便等功效。一天喝一两杯牛奶，持之以恒能起到进补的效果。家中做点牛奶饭有补益气血的功效。煮米饭的时候，把一半的水换成牛奶即可。
一口羊肉——补气滋阴
南方冬季适合鸡、鸭、鱼类清补，而北方冬季则更为寒凉，食补上可以多吃一些高蛋白、高热量的食物，羊肉就是不错的选择，补气滋阴，可以去湿气、避寒冷、暖心胃。
白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。
一笼山药——健脾胃
先调脾胃后进补，脾胃好，才能吸收营养。中医认为，山药性甘平、无毒，有补脾益肾、养肺、止泻之功效，补而不滞，不热不燥，男女老幼都适宜，有病无病都适用。
严冬将至，春归有期
最冷的日子里
记得把温暖带给你最爱的人
综合 | 新华社 央视新闻 人民日报 天津气象 生命时报等
