近日，多个生鲜电商平台在本市布局线下门店，“在线菜篮子”市场的竞争也开始进入白热化，针对天津市民的饮食习惯，一些平台还专门对生鲜品类进行了调整。
据了解，从去年开始，以京东、天猫、拼多多等为代表的电商巨头开始布局“在线菜篮子”市场，盒马鲜生、多多买菜、叮咚买菜专门主打社区生鲜市场的平台，开始在全国主要城市大量开设线下实体店，天津作为京津冀地区的主力城市之一，也成为多个平台2021年加快线下覆盖的首批城市。根据叮咚买菜最新数据显示，仅2021年开年天津就将增加7个站点，覆盖南开区、红桥区、河北区、东丽区等地区。
值得注意的是，相比标准化的传统电商模式，如今的“在线菜篮子”更注重本地化运营，平台往往会结合天津消费者的偏好在生鲜品类上做出调整，比如上架海白虾、鲜活鲈鱼、鲜活鲍鱼、鲜活蛏子等生鲜品类。对于活鱼活虾，一些新扩展的线下店面不仅提供宰杀服务，还利用鲜活水产箱，保证鱼虾等水品产配送到家时仍然活蹦乱跳。
业内人士分析，作为连接农业产地与消费者的“在线菜篮子”，大量扩张的生鲜站点通过提升生鲜供应链的数字化水平，坚持往上游走，生鲜农产品基地直采占比相对较高，一些平台甚至超过了85%。同时，各平台自建的智慧供应链系统，可实时跟踪食材从田地到餐桌的动态，对食材的物流仓储、品质控制进行智能化管理，保证丰富多样的食材以最新鲜的状态送到用户手中，也推动了“在线菜篮子”质量的提升。
