“复课开学后，我区将严格落实校长陪餐制，加大食品安全监管，排查食品安全隐患，督导学校严格落实主体责任，用实际行动护航广大师生饮食安全。”在昨日举行的天津市新冠肺炎疫情防控工作第120场新闻发布会上，河西区教育局党委书记、局长郝奎刚表示，将以严格监管、全面保障措施确保学校食品安全落实落地，保障师生的餐桌安全。
郝奎刚说，科学选取配餐形式，为最大限度地避免非教学人员进出校园，尽可能地降低学生在校期间相对聚集，区管中学校除内高班外原则上暂停校内自办食堂，全部采用集中配餐形式，实行分区域、分时段错峰就餐。
严谨制定用餐流程，各校根据实际情况，科学严谨制定学生从餐前、取餐、用餐到用餐结束后的各个环节流程。学校将贴封签的学生餐保温箱放到用餐教室门口，下课后组织学生有序洗手、消毒、取餐。就餐教室安排教师看护，餐前对学生进行额温检测。用餐后学生将餐盒放回保温箱，由配餐公司统一回收清洗消毒。学生与送餐员工全程零接触。
合理安排用餐环境，原则上学生在临近空余教室用餐，每间教室最多安排20-25人，就餐间隔不少于1米，坐椅单向摆放。每天就餐前后对就餐区域进行2次全面消杀。
严格监督配餐企业，抓好源头管控，明确要求供餐企业确保厂区防疫消杀、餐具清洗消毒、送餐车辆消杀、接餐管理等环节规范安全。同步开启“明厨亮灶”视频监控系统，实现对配餐企业的全部加工生产流程进行实时监控。
