百合莲子银耳茶：莲子6粒，银耳4克，大枣4克，百合4克，糖20克，水200毫升。将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半 熟，去掉水，再放入百合、红枣加水同煮。等锅中三种材料均煮烂后，放入银耳、糖，待糖溶解后熄火，放温后即可食用。此茶有养肝和胃的作用，对促进脾胃功能 与养肝有不错的作用。

　　春季养生粥

　　1.枸杞粥(《太平圣惠方》)

　　材料：枸杞30克、粳米50克。

　　适应：肝肾亏虚，腰酸腿软，头昏耳鸣，视物昏花，性功能减退，糖尿病。

　　2.首乌粥(《养生与长寿》)

　　材料：首乌30克，大枣15克，粳米100克。

　　适应：肝肾精血亏虚，须发早白，脱发枯发，头昏耳鸣，腰膝酸软，老年便秘，神经衰弱，高血压，冠心病。

　　3.芹菜粥(《本草纲目》)

　　材料：全芹菜150克、粳米200克。

　　适应：清肝胆，降血压，醒脑明目，三高症。

　　4.黑芝麻粥(《本草纲目》)

　　材料：炒黑芝麻粉20克，粳米50克。

　　适应：肝肾精血亏虚，早衰，发白，便秘。

　　5.菊花粥(《老老恒言》)：

　　材料：白菊花10克、粳米50克。

　　适应：眼花、目眩头晕，头痛目赤，高血压。

　　春季养生汤

　　银耳淮山排骨汤

　　材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。

　　做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

　　功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。

　　淮山薏米生鱼汤

　　材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。

　　荠菜豆腐汤

　　材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。

　　做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水、淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。

　　功效：常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、高血压患者有好处；有凉血止血的作用。豆腐与荠菜搭配，不仅十分美味，还很适合春日养生防病。