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春节怎么吃喝不伤身 葱烧海参较为健康

来源:新浪健康2015年2月3日【评论0条】字号:T|T

  年夜饭是一年当中最重要的一顿饭,要想吃得健康,重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等几个原则。

  荤素搭配

  人体每天需要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等的摄入,过量或缺乏都会有损健康。所以,年夜饭应掌握荤素搭配的原则:l/3素菜,l/3荤菜,1/3半荤半素菜。

  避免暴饮暴食

  春节吃吃喝喝,易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律,吃东西时,胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液,使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等。

  春节推荐食谱

  葱烧海参

  材料:即发海参,瘦肉、猪油、清汤

  调味料:精盐、鸡精、糖、料酒、葱、姜、酱油

  做法:

  1、海参切成宽片,煮透后控干水分。

  2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

  3、清汤加葱、姜、盐、料酒、糖、酱油,烧开,倒入海参,微火煨2分钟,捞出控干。

  4、瘦肉切条,裹上干淀粉,在开水中过一下,捞出备用。

  5、猪油旺火加入葱花,加入清汤、精盐、炸好的葱段、糖、料酒、酱油、海参、瘦肉,烧开后小火煨1-2分钟收汁,再大火加鸡精,淋入葱油,盛入盘内即可。

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