新浪首页|新浪天津|新闻|城市|视频|体育|美食|时尚|乐购|文娱|旅游|汽车|教育|健康|同城|图集|惠购|世界杯

|注册|邮箱

新浪天津> 健康>食疗锦囊>正文

快乐生活一点通面食:水晶年糕的做法

来源:三九养生堂2015年1月30日【评论0条】字号:T|T

快乐生活一点通面食:水晶年糕的做法快乐生活一点通面食:水晶年糕的做法

  水晶年糕,听着就让人有一种食欲,到底这个水晶年糕长的什么样子呢?它的做法又是什么呢?

  下面是本期内容简介:

  水晶年糕的做法

  做法一

  原料:

  糯米300克、白糖50克(微甜,喜欢甜一些的可以增加糖量,也可以在做好的年糕块上浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等)

  做法:

  1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上,泡到米能用手轻轻碾碎的程度;

  2、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎;

  3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸,大火烧开后中火蒸30分钟;

  4、关火打开锅盖,将蒸好的糯米碎用纱布拎出来,趁热放上白糖;

  5、手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放到案板上手沾凉开水)反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里,使糯米变得紧实光滑;

  6、用纱布卷紧糯米揉成长条,完全凉后就是水晶年糕了,口感很q,微甜,原始的糯米香味;

  7、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等,也可以分成几块擀成片状,中间夹上豆沙或者果脯,水果丁等;可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存,也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上,特别适合外带。

  做法二

  食材明细:

  江米300克;糖适量;

  制作步骤

  1、 将江米洗净,浸泡3小时以上

  2、 浸泡到可以用手一碾就碎的程度就可以了

  3、 将浸泡好的江米捞出控净水后平铺到案板上

  4、 用擀面杖将江米碾成粉

  5、 在蒸锅中放入湿布,到入江米粉,将江米粉铺平大火蒸30分钟

  6、 将蒸好的年糕倒出,趁热加入糖

  7、 用叠被子的方法将糖慢慢揉进面团里,直至糖完全融入面团。

  8、 将年糕切成大小适中的小块,放入冰箱冷藏,吃的时候直接取出食用既可。

相关报道

发表评论

精彩推荐更多>>

更多>>微博推荐

新浪简介|新浪天津简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有