吃凤梨有禁忌 先用盐水浸泡

　　不过，吃凤梨也有一些禁忌，患有消化道溃疡、严重肝病或肾病、血液凝固功能阿不全的人，应少吃或不吃凤梨，以避免造成病情加重，就算是正常食用者，也应注意不可以空腹大量食用；因凤梨含有机酸，建议食用前要先用盐水浸泡分解。

　　挑选凤梨4撇步

　　1.挑重量：选购时应以果实结实饱满，果果重介于1.2至1.5公斤之间，果目开张无裂缝，果皮清洁鲜豔无碰伤最佳。

　　2.闻气味：果柄小且切口新鲜，果实闻起来有一股浓郁香气，春天挑选凤梨以转黄1/2以上者，较不会酸涩，夏季时由于凤梨糖度高，宜挑选转黄1/3者为佳。

　　3.轻拍打：民众挑选时可用手指轻弹果实，声音清响似打鼓，其肉质细緻且耐贮放，接近完全转色的完熟果，甜度及风味尤佳，是购买的首选。

　　4.观颜色：声音厚沉似弹打手臂者的肉声果，果肉多汁清爽，但较不耐贮放，需儘早食用，如果果皮全呈暗橙色泽，或有过熟的发酵味，则不建议挑选。