猴头菇可以帮助以下人群：

　　1、防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛；

　　2、胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益；

　　3、适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。

　　猴头菇的家常做法--猴头菇煲鸡汤

　　食材准备：猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、?盐适量、?枸杞适量。

　　1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。

　　2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

　　3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫

　　4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时

　　5、?临出锅前加盐，枸杞就好了。

　　猴头菇还有素中荤之称，营养价值极高，根据滋补需要，您可以选择最适宜的食用方式。