关键词：【毒性】

　　野生蜂蜜有没有毒性？野生的、纯天然的，未必就是安全的

　　野生蜂蜜有没有毒性，这是人们最关心的问题。因为蜂蜜的源头是花，所以花是否有毒，才是关键。“绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类的花，是有毒性的，采集这样的花粉所产生的蜂蜜，就含有有毒成分。”云无心说。也就是说，如果正好碰上蜜蜂大量采集了这些植物的有毒花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。

　　市场上销售的蜂蜜，安全性还是可以的。云无心称这是因为一般养蜂的规模很大，或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理，那么少量“有毒”的蜂蜜，就会被稀释到“无害”的含量。而未经处理的蜂蜜，如果其中含有有毒成分，那就很难说了。“野生蜂蜜未经稀释，跟大规模养殖的蜜蜂产的蜜，以及经过工业处理的蜂蜜相比，碰到有毒这种小概率事件的可能性的确要大一些。 ”

　　关于食用野生蜂蜜导致人中毒的事，媒体曾有过不少的报道。2007年，广西有5人食用野生蜂蜜后，4人中毒，其中1人死亡。如此看来，野生的、纯天然的，未必就是安全的。提醒蜂蜜易被“造假”野生蜂蜜更难辨认

　　随着《舌尖2》的播出，野生蜂蜜受到人们的关注。记者在淘宝网上，看到不少卖家力推野生蜂蜜，价格不等。不少卖家打着“原始提取，无任何人工成分”、“天然野生”的旗号，吸引了不少买家。

　　之前在市场上，记者也见过有人自称“蜂农”在卖野生蜂蜜。带着一坨土疙瘩的野生蜂蜜，有的呈结晶块状，外面通常粘着一层青苔，有的上面还留有蜂巢。专业人士称，这样的蜂蜜差不多都是假的，大都是用白糖加小苏打熬制而成的，青苔和干蜜蜂也都是人为弄上去的。

　　相比这种方式，用个罐子从偏远地方邮寄过来的蜂蜜，也未必是真的野生蜂蜜。云无心称蜂蜜本身就是一种很容易“造假”的食品，至于把养殖的蜂蜜作为野生蜂蜜来卖，就更难判断了。“从科学的角度看，蜂蜜本身就不值得追逐，野生蜂蜜就更不值得。人们对它的追求，更多是一种心理需求，或者是一种对‘天然’、‘野生’的迷信。 ”云无心说。