美国糖尿病协会2014年6月科学座谈会上的研究显示，加拿大芥花油作为血糖生成指数低的膳食的一部分，能帮助2型糖尿病患者控制血糖。该项研究结果也发表在了同行评议的杂志《糖尿病护理》上。对这项对患有2型糖尿病的加拿大成人患者所做的研究表明，在饮食中添加加拿大芥花油可以轻松帮助此类患者控制血糖，降低患心血管疾病的风险。目前， 加拿大和美国 分别约有330万和2600万名糖尿病患者。

　　在此次多中心随机对照的试验中，研究人员将 141 位2型糖尿病患者分成了试验组和对照组，让他们在服用血糖控制药物的同时，分别在三个月间食用不同的饮食。试验组的饮食包括采用加拿大芥花油(每人每天摄取 31 克)制作的面包，此类饮食血糖生成指数较低(将血糖水平的变化波动降至最低)，脂肪含量较高。对照组的饮食则为低脂肪、高纤维的健康全麦食物。试验结果显示，食用含加拿大芥花油饮食的参与者，血糖控制能力发生改善。一项重要的发现是，那些更容易因2型糖尿病产生并发症的参与者(比如高血压患者)，从加拿大芥花油饮食中受益最大。

　　“这项研究体现了加拿大芥花油对2型糖尿病的改善作用，即通过降低血糖负荷(饮食中的血糖生成指数乘以碳水化合物的含量)，提高血胆固醇和血糖的控制能力，对最易出现糖尿病并发症的患者效果尤为明显，”首席研究员 David J.A。 Jenkins说，“由于糖尿病患者数量预计将在未来20年内增加一倍，如何预防糖尿病及其并发症成为了各个政府和广大公众非常关注的问题，因此这些研究结果来得非常及时。”

　　“利用加拿大芥花油降低血糖负荷对血糖控制及心血管疾病风险因素所产生的影响 -- 随机对照试验”的重要性不仅体现在研究结果上，也为评估健康脂肪摄入与低血糖生成指数饮食的组合效果开了先河。其他研究目前只是单纯展示了加拿大芥花油及其脂肪成分对健康的有益影响。

　　另外，虽然此次研究的参与者在试验时，正在服用控制血糖的药物且体内的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇含量(一种“有害”胆固醇)并不高，但这类胆固醇的显著减少与加拿大芥花油的摄入不无关系。Jenkins 称，这可能意味着心血管疾病的患发率额外减少了7%。