抹茶粉的饮用

　　饮用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。

　　基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温(不是沸腾)水，然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。

　　在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。

　　如何选择抹茶？正宗抹茶的挑选：

　　1、色泽翠绿而非褐黄。

　　2、颗粒细腻，大约2-10微米，而绿茶粉大约在75-180微米。

　　3、清香浓郁，而非火香。

　　4、入水后，泡沫丰富，悬浮力强，大约持续300秒后才有沉淀。

　　5、味道甘甜毫无苦涩感。