今年冬季的百姓餐桌上,罐头蔬菜成为新宠。记者走访市场了解到,从以前相对较为单一的罐头玉米粒、西红柿块,到现在的胡萝卜、菠菜、蘑菇、芦笋等等,受市民欢迎的品种越来越多。

  有消费者接受采访时表示,现在家里炒菜做饭经常会用到几种罐头玉米粒、青豆和蘑菇,这些罐头食品打开就能直接下锅,对“厨房新手”来说,真的是省去了不少的麻烦。除了方面易用以外,罐头蔬菜在口味上也越来越丰富。一家专门销售罐头食品的电商平台卖家告诉记者,他们销售的蔬菜罐头,现在已经有十多种了,包括罐头菠菜、胡萝卜、芦笋、马蹄、青刀豆、甜菜、西红柿等等,其中一些进口罐头蔬菜,在口味上还很独特,回头客特别多。而且由于罐头的保质期比较长,很多顾客都是整箱购买。不过记者在采访中也了解到,罐头蔬菜受到加工工艺的影响,在营养成分上与新鲜蔬菜相比还有一定的差距,并不建议用罐头蔬菜来代替新鲜蔬菜,日常饮食还应多注意营养均衡。