“非矾”油条更健康。膨松剂在油条加工过程中起着至关重要的作用,它决定着油条的质构和品质的好坏。传统的油条加工通常会使用明矾,导致铝的残留。科研结果表明,长期食用铝含量过高的食品会对人体健康产生不利的影响。因此,日常消费中建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条。