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津城旧说 看看老天津卫是怎么过小年的

A-A+2013年6月30日09:41新浪博客评论

  腊月十五上全街

  一进腊月,商家就开始陆续进年货,到腊月十五,各家门脸、店铺、摊点都会将各色年货准备齐全,天津俗称“腊月十五上全街(gai)”,人们也开始陆续置办年货了。过去,天津最热闹的年货市场在娘娘宫前的宫南宫北大街,卖年画、卖吊钱、卖香烛、卖灯笼的……简直就是年俗一条街。

  过去有首儿歌唱道“新年到,新年到,闺女要花,小子要炮,老头要顶新毡帽”,还有句俗话叫“头上没盖儿缺一半,脚下没鞋穷半截”,可见过年的意义除了送旧迎新,穿新衣裳、戴新帽、换新鞋是旧时人们最基本的物质追求。

  这“小子要炮”,当然是要鞭炮,所以鞭炮、烟花摊非常火爆,摊主还时不时点燃几个二踢脚,招徕顾客。“闺女要花”,是头戴的绢花、绒花。过年时,妇女和小女孩儿都戴头饰,插绢花、绒花。绒绢花鸟的种类很多,主要有聚宝盆、花卉、凤(鸟)喜字、鱼等。聚宝盆,大小不同、繁简各异。花卉有牡丹、月季、芍药、梅花等。这些花鸟,多用红色丝绒制作而成,也有用粉、紫等色的绢纱制成。天津妇女喜戴绒绢花儿的历史,一直延续至今。另外还有年三十上插在供品上的石榴花。当年娘娘宫门前有家老字号玉丰泰花店,每逢腊月,那才叫摩肩接踵,顾客盈门。就连平时走街串巷,提篮叫卖“巴兰花、晚香玉”的鲜花小贩,也增加了绢绒头花,只要小贩在胡同口喊一声“石榴花——聚宝盆呃——”,妇女们都会跑出来,挑选自己喜爱的饰物。

  人们办年货主要是买装饰品,卖窗花、吊钱、肥猪拱门的摊点跟前买者踊跃,络绎不绝,围着看的人也不少。那时窗花、吊钱不是趸来的,很多是自己买纸、染色、雕刻的,摊主都是边刻边卖,所以引人驻足观看。过去也有走街串巷小贩提篮叫卖,一进胡同口,吆喝几声“窗户眼——贴”、“吊钱——吊——钱”,人们就会应声而出,挑选自己喜欢的窗花、吊钱。

  旧时卖春联的很少,人们主要是买大红纸,求会写字的人写。平时代写书信的小摊,进了腊月也开始给人写对子、写福字。也有少数生活艰难的读书人,到这时也在街头卖字,求得一些收入。

  卖年画的大多是杨柳青人,题材有春牛、金鸡、胖娃娃、花鸟风景、神话相传、历史故事、戏剧人物等等。我们常见的那幅有莲花、鲤鱼的“莲年有余”的代表作,销量最大。人们买回家去,贴在水缸上,寄托对连年有余的向往。年画摊也卖图案吉祥的“炕围子”,回到家,在土炕四周贴上一圈,家里立马焕然一新,显得十分干净整洁。

  卖玩具的摊点更是多如牛毛,尤其是卖空竹的摊点更是热闹。摊主边抖边卖,招揽买主儿。天津人管空竹叫“蒙葫芦”,天津最有名的是“刘海风葫芦”,是宫北大街老字号“修竹斋”的专卖品。年前“修竹斋”在娘娘宫前街摆摊,摊前挂一大个的蒙葫芦和一幅“刘海戏金蟾”图画作为标志,抖空竹的花样繁多,声音震耳,引得人们争相购买。那时,蒙葫芦一响,就预示着年来了。

  二十三糖瓜粘

  “糖瓜祭灶,新年来到。”过去各家都供灶王爷,在厨房、灶台前的墙上贴着灶王爷画像。到了贴对子的时候,也给灶王爷单贴一对儿,上写“上天言好事,下界保平安”,也有写“上天言好事,回宫降吉祥”的,甭管怎么写,横批都一样,叫“一家之主”。为嘛灶王爷是一家之主呢?因为灶王爷是玉皇大帝派到人间监察人间罪恶的官员,他老人家与主家朝夕相处,除了监管一家人的饮食起居之外,还负责掌握全家寿命祸福。每年腊月二十四,灶王爷要上天宫汇报工作,把这家人的是非功过汇报给天宫的有关部门,有关部门根据家里人的表现和所作所为,决定每个人的来年祸福。

  祭灶一定要有糖瓜,那糖瓜是什么东西呢?糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。这种糖有两种形式,长条型的糖棍叫"关东糖",一般一尺来长,扁圆型叫"糖瓜",现在的小了,过去都象鸭蛋大小。糖瓜里边有微小的气泡,吃起来脆酥香甜,别有风味。祭灶还得有茶水,有句老话叫“灶王爷,本姓张,一杯清茶三支香”。我琢磨着着一年到头灶王爷烟熏火燎的也真是够呛,临行前喝杯茶水,也得润润嗓子。实际上,当时穷人家能摆点糖瓜,来杯茶水,再敬上三柱高香也就不错了。家境好的人家,还要设香案、点蜡烛、供奉年糕、八宝莲子粥,甚至给灶王爷的宝马神驹也供奉炒豆清水。

  那怎么祭灶呢?到了腊月二十三,老人们陈香、点腊、摆放糖瓜、年糕和茶水“祭灶”。晚饭之前,把糖瓜在灶火或者炉子上烤化了,抹在灶王爷嘴唇上,粘住灶王爷的嘴,别说不好听的话,多说点好话、吉利话,保佑全家老小来年平安。祭完灶,把旧灶王爷像从墙上揭下来,跟银纸做的银锭一起焚化,灶王爷也就上天了。灶王爷这一走就是一个礼拜,等于是天宫七日游,所以趁着灶王爷上天,家里就可以准备过年的好东西了,省得他老人家看见说咱生活奢侈浪费。

  老年间,天津有句俗话叫“要命的糖瓜,救命的饺子。”这又是怎么回事呢?过去一些穷人要靠借债维持生活,一些买卖家也有一些不能及时偿还的债务,一般债权人都在腊月清偿债务,很多商号或者人家由于无法还债,男主人就出门躲债。但老年间也有一个不成文的乡规民俗,到了腊月三十儿之前没有清理完的债务,也就不再催讨了,躲债人也就可以回家过团圆年,也就有了“救命的饺子”一说。到了大年初一,即使双方再见面,也只是相互拜年,不再提账面上的事,必须等到正月十五以后再开始催款,所以有句老话叫“躲得了初一,躲不过十五”。

  腊月二十三,又叫“小年”。之所以如此称呼,恐怕是因为再过几天,作为“大年”的春节就要来临了。

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