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京津德比 说说北京天津豆腐脑的异同

A-A+2013年6月25日09:04新浪博客评论

  我家在北京生活了十几代了,我出生在北京,但也在天津生活过很长时间,所以京津两地的食俗我都熟悉。豆腐脑和豆浆是京津两地人早点常吃的小吃,京津两地的豆腐脑和豆浆有相同之处,但也有很多不同。

  说起这两样吃食,无论是豆腐脑还是豆浆,单说豆制品这一层,天津的要更胜一筹。

豆浆豆浆

  天津豆浆的浓和稠是北京豆浆无法比的,喝了天津的豆浆,北京的豆浆简直就是水了。但由于天津的豆浆太稠,味道上有些苦,而且天津人喝豆浆大多不放糖,宁可放盐,所以,北京人一般喝不惯天津的豆浆。我在天津的时候,天津的豆浆铺桌子上有盐罐,豆浆里还可以加上嫩豆花。而北京人喝豆浆,大多数是放糖的。

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