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传统餐饮最辉煌时代的天津“辽宁路”小吃街(图)

A-A+2013年6月29日08:33新浪博客评论

天津辽宁路小吃街天津辽宁路小吃街
曾经的辽宁路小吃街曾经的辽宁路小吃街

  想起来,天津小吃或是说传统餐饮最辉煌的时代就是1984-1992年间了。那时候,老一代的师傅还没退,改革开放后人都有点钱,都还没有像现在那么“开放”,掺杂使假的少。就说辽宁路的小吃吧。

  从东头起。哈尔滨道口有一个安徽菜馆,卖馄饨叫“绉纱馄饨”(后改“符离集烧鸡店”,最令我难忘的是当时有个师傅直接用红油漆在墙上写“符离集烧鸡”的来历,一面墙竞无错字,且是欧体,当时正苦学书法,甚是惊羡),到华中路“宏业菜馆”-云吞、叉烧包,只有两个人,一位老师傅管做,一位中年妇女管包,所谓云吞就是皮用鸡蛋和,肉一个肉丸,汤提前吊好,放三粒“淡菜”(又叫“海虹”、“贻贝”),后来“敖奇”快餐(华中路口对面,外贸五矿的合资快餐店,天津快餐的鼻祖)也卖馄饨,还有西式餐包配,一套2元多,感觉太贵了;到滨江道,稻香村的“童子油鸡”、“腊肉”“叉烧鱼、肉”“风鸡”(当时对此还感新鲜,怎么带毛就吃?)等,后来改为“华旭商厦”,那些南味后来移到“冠生园”了,但精华尽失。对面“康乐”卖了一阵熟汤圆,鲜果、宁波、小圆子,当然还有冰糕(当年国民饭店的冰糕也与它有一拼),呵呵,这要也算是早点的话。

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