逢年过节胖三斤是个真理般闪闪发光的存在，像天气预报似的，好天气常常不按时出现，但是坏天气总是一报一个准。话说过年7天超长假期，你胖了几斤？！当然，胖不胖不是最重要的，身体必须健康。大鱼大肉吃得满脸浮起油花，你急需一顿素食清清口也清清胃！

　　隔三岔五 素食一下

　　味锦汇海派素食餐厅的老板是个在吃界摸爬滚打30余年的老饕，在一次活动中，他与香港美食评论家欧阳应霁先生聊起了素食，两个人的理念一拍即合。由此，一种曼妙、清新、有趣的素食生活方式在2012年开始发芽。

　　味锦汇海派素食餐厅的素食理念不再是荤菜素做，是希望你在每日大鱼大肉的饮食习惯中跳脱出来，隔三岔五用一顿美味的素食开启不一样的生活和心情。很多人总会觉得素食就是各种炒青菜，寡淡无味关键是大多吃不饱。但味锦汇海派素食餐厅的素食理念并不如此，从2014年开始餐厅团队遍寻全国的优质素食材料：九华山木耳、内蒙的沙土豆、中宁的枸杞、盘锦的蒲笋、广东的苦瓜、云南的蘑菇等等。他们的行程从春天的贵州竹笙到夏天的马踏湖莲藕，从秋天的长白山松茸到冬天的天目湖冬笋。味锦汇海派素食餐厅的团队坚信：食材好，食才好。

　　千锤百炼 终于酿得美味

　　好的食材收集完毕，如何将食材以最好的状态呈现给食客又让味锦汇海派素食餐厅团队研发了一年多的时间。6位有着20年厨艺经验的中西餐烹饪老师傅经过上百次上千次的食材测试、口味测试、营养测试、装盘测试以及严格甄选食材的配料，反复切磋，匠心手做，将诚意融入食材，终于将最简朴但是却最纯粹的美味素食呈现出来。

　　2017年末，在经历了5年的充分准备，味锦汇海派素食餐厅开张营业。不仅有传统的中式美味，也有西式的经典菜，。这是天津第一家融合了东西方口味的素食原创餐厅。春节过后，不妨尝试来一场vegetarian 素食之旅，你会发现生活原来还可以这样过~

　　奶油蘑菇汤

　　改良后的奶油蘑菇汤，稠而不腻香味浓郁，是女生和孩子的最爱。

　　蒸紫菜头

　　你可知道蒸好的紫菜头蘸沙拉酱竟是想象不出的美味吗？一定要来尝尝！

　　炸茴香丸子

　　对于不吃茴香的人，这道菜你绝对可以尝试。丝毫没有茴香的怪味反而清香爽口！

　　芝士烤红薯

　　这道菜几乎是每桌必点，来晚了经常吃不上。把红薯蒸熟挖出红薯肉拌上芝士搅成泥，在刷上蜂蜜烤出糯糯的焦糖色。一个人吃上一盘还喊不够！

　　特色卤核桃

　　核桃大家都吃过，但是卤过的核桃大概都没听过。味锦汇海派素食餐厅用秘制调料把核桃卤出别样的风味，是开胃下酒的好伴侣。

　　开胃前菜六宫格

　　这六样小餐别看不起眼，每个拿出来都能说上 一段故事。特别要介绍的是下排中间的克隆提子，虽然看起来和提子没什么区别，尝起来也是酸酸甜甜非常爽口。但是它却是用冬瓜腌制出的美味，你能想得到吗？

　　奶油栗子盏

　　老板说这是他儿时最爱吃的一道甜品，小时候盼星星盼月亮就等着北京的亲戚过年来探亲，坐上这么一道奶油栗子盏。甜糯不腻，沙沙的口感让你幸福满溢。