酷暑盛夏，喝一杯冰饮，吃一根雪糕，是否感觉很爽快？但值得注意的是，贪食冷饮极易造成冰箱性胃肠炎。
入夏以来，各种胃肠疾病频频发作，各家医院的消化科病人明显增多，其中原因离不开人们过度依赖冰箱，贪食冷饮，从而造成了胃肠系统的损害。
冰箱性胃肠炎，实际上，医学上并没有这一疾病，这是老百姓平时的称呼。
“冰箱性胃肠炎”本质上就是急性胃肠炎的病因之一，主要是指患者在食用了在冰箱贮存过的食物后引发的急性胃肠炎。
病因：细菌感染+冷刺激
目前，冰箱已经成为家家户户必备的家用电器之一，生活上，人们对冰箱的依赖性越来越高。特别是进入夏季，人的胃肠功能普遍减弱，人们习惯于在冰箱中长期储存大量食物，或者为解暑热，贪食大量生冷的食物、饮品。
引起“冰箱性胃肠炎”的机会增多，概括起来原因主要有以下两点：
1。食物贮存时间过久：食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物若未经过加热即食用，细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎”。很多人都认为冰箱内温度偏低，细菌不容易存活，其实不然。
冰箱的冷冻室温度一般在-18℃左右，虽然可以抑制许多细菌，但不表示能够完全灭菌，如沙门氏菌在零下的温度中繁殖能力虽然有所下降，但仍能存活。
2。生冷食物与人体差异：每到夏季，人们贪一时爽快，不知不觉中进食大量冷饮冷食。冰箱贮存食物的温度一般为2℃—8℃，人体胃肠道的温度为36℃—38℃，这些冰冷的食物大量进入胃肠道后，冷刺激使胃肠道血管骤然收缩，血流量顿减，引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛；而且痉挛还会干扰胃肠道的正常蠕动，导致消化系统功能失调，出现腹痛、腹泻等。
症状：腹痛+腹泻+呕吐
“冰箱性胃肠炎”的临床典型症状主要是腹痛、腹泻、呕吐，少数伴有发热。虽然“冰箱性胃肠炎”的临床症状不典型，但容易与其他类型的急性胃肠炎相互混淆，临床诊断须进行鉴别。
“冰箱性胃肠炎”多与细菌感染有关，且对所有人都易感，临床容易误诊为细菌性食物中毒；但须注意，引起“冰箱性胃肠炎”的前提是患者发病前进食了冰箱中贮存过的食物或大量冷饮。因此，临床诊断接诊医生应仔细问诊，避免误诊误治。
治疗：禁食+补液+综合治疗
目前，针对“冰箱性胃肠炎”的治疗，与一般急性胃肠炎的治疗相似。主要有三部分：
禁食、补充体液以及对症治疗
1。禁食：患者发生腹痛、腹泻、呕吐后，应马上禁食，特别是已经感染的食物，严重患者应立即就医。通常在以上症状平息后的24小时后可恢复进食，但也要注意尽量食用清淡的、易消化的食物如清粥等，避免食用酸辣、油腻的食物造成对胃肠道的再次伤害。
2。补液：腹泻、呕吐容易使人体中的水分、钾、钠以及葡萄糖大量流失，“冰箱性胃肠炎”患者须进行体液补充，避免脱水的发生。目前临床常用的液体主要包括0.9%生理盐水、5%葡萄糖液体、电解质、胶体等，病情较轻的患者可选择自主口服补液，病情较重患者须进行静脉输注，以实现快速补液的目的。
3。综合治疗：除了针对“冰箱性胃肠炎”的典型症状进行治疗外，还须根据病情进行综合治疗。
①如患者出现明显的细菌感染，可选用抗生素进行抗感染治疗。引起“冰箱性胃肠炎”的细菌主要有大肠杆菌及耶尔森菌，临床常用的药物有氟喹诺酮类抗菌药物和黄连素等。
②少数患者伴有发热症状，可进行物理降温，严重者可服用药物或静脉输液快速降温。
预防：冰箱保鲜+分区+定期清洗
“冰箱性胃肠炎”是可以避免的，日常生活中对冰箱贮存过的食物加以注意，不要过于贪食冷饮，“冰箱性胃肠炎”就不会“找上门”了。
预防“冰箱性胃肠炎”，主要从以下几个小细节着手。
1。保鲜：从源头遏制细菌的侵入。人们现已经习惯将食物放入冰箱以求保鲜保质。须注意，将食物放入冰箱前，特别是已开封的食物，必须确认其未被污染，保证食物的新鲜、干净。
此外，熟食、肉类等容易腐烂的食物在冷藏室中贮存一般不能超过24小时，取出后须加热方能食用；而冷饮、雪糕等，不宜食用过多，特别是胃肠系统功能不佳的儿童、老年人以及胃病患者。
2。分区：将冰箱内的生食、熟食分开放置，防止食物之间的交叉感染，最好做到每样食物在冰箱中放置均有单独包装，如使用保鲜膜将食物隔开。
3。定期清洗：冰箱不是“消毒箱”，须定期清洗。长期堆积食物的冰箱，虽然比较低温，但仍易滋生细菌，定期清洗冰箱，能够有效地防止细菌的污染与传播。（穆桃琳）