眼下,也正是各种野菜的成长期,田间地头或林间野地里随处可见。不少人都喜欢去挖野菜,既能享受“自己动手,丰衣足食”的乐趣,又能给家人换换口味。

  然而,不是所有的“野菜”都可以食用的。有些“野菜”不仅不能吃,还有可能因此中毒!已经有人中招了。

  然而,最近长沙的一位赵先生,外出带回后做了一碟香喷喷的“炒芹菜”,没想到一家三口吃了之后,出现舌头又麻又辣、恶心欲呕等不适,最后在医院经过催吐和输液治疗,病情才有所缓解,后来经确认,赵先生一家人所吃的野菜名叫石龙芮,含剧毒。

  南京46岁王先生最近也被野菜放倒了,王先生去公园玩的时候,看到一种植物很像他小时候吃过的野蒜,就挖了一袋带回家抄了吃,五六分钟后,王先生感到上腹绞痛、头晕,随后全身乏力,呕吐不止。王先生意识到不妙,赶紧喝了几大杯盐开水催吐,随即前往医院,后来经确认,王先生吃的是石蒜,有毒。

  所以,虽然春天是个野餐的好季节,原生态的野菜也很多,而有些野菜和日常吃的蔬菜也很相像,但是对于不熟识的人来说,很容易弄错,导致误食有毒野菜。

  另外,马路两旁生长的野菜因遭废水、汽车尾气等污染,有害物质含量高,食用后容易增加中毒风险。

  近日,天津市市场监督管理委员会也发布了食用野菜的消费提示。

  提醒大家,一定要合理采摘野菜,注意避开环境污染的区域,不要选择不熟悉、不认识的品种。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群不建议食用野菜。

  食用野菜的消费提示

  一、环境品种要注意,合理采摘保生态

  采摘野菜时一定要注意避开环境污染的区域,如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域,不要选择不熟悉、不认识的品种,避免因食用有毒野菜造成中毒。

  有些野菜是草本植物,采摘时不要连根拔起,野菜还能带根继续生长,同时也不要过度采摘,以保持野菜的可持续生长,保护生态环境。

  二、贮存有讲究,食用野菜巧处理

  野菜最好现摘现吃,不要长时间存放,避免因储存不当造成野菜变质。野菜的食用方式多样,可凉拌、炒食蒸煮、用作配菜做汤等,建议确保加工熟后食用。食用野菜前,要去除根部或蔫腐部分,并充分清洗。

  三、日常膳食讲平衡,特殊人群需注意

  食用野菜重在尝鲜,不能贪吃,野菜含有黄酮类等多种植物化合物,只食用野菜难以满足人体所需的营养成分,应注重食物多样性和膳食平衡。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群不建议食用野菜。

  食用野菜后如有不适,应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。

  2021年5月6日