各位注意了！今天腊月二十五很重要，因为“今天要吃豆腐！抢头福！”
为什么要吃豆腐？
据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。“腊月二十五，推磨做豆腐。”从腊月二十五开始，家家户户的厨房便开始忙碌起来说起来。豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”。因豆腐与“头富”音相似，被寄予了新年要“富贵”的希望。
有趣的是，国内有些地方还有吃豆腐渣的风俗。传说玉帝下界视察，各家各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉帝的惩罚。传说归传说，吃豆腐渣实则也是过去人勤俭节约美德的写照。
对于天津人来说，腊月二十五除磨豆腐吃豆腐还有哪些习俗呢？
糊窗户
过去在天津卫，腊月二十三祭灶，腊月二十四扫完了房子，这之后老百姓家里就该糊窗户了。过去窗户主要靠糊纸挡风。这层纸经过一年的风吹日晒，难免会有破损，看起来不美观，所以过年前一定要换层新窗户纸。
糊窗户事实上并不是将屋里糊得密不通风，而是留出风斗和气眼，保证空气流通，室内既有新鲜空气，而且不会出现过堂风。如今，“糊窗户”的习俗已经逐渐演变成贴窗花了。
天津是国内唯一盛行门笺、窗花的大城市。天津剪纸工艺，历史悠久，贴近生活，是一种广泛普及的群众艺术。从工艺上看，纸条流畅，纹理清晰，刻画精细，画面情景交融，花鸟人物栩栩如生，是具有较高艺术欣赏价值的装饰品。
接玉帝
腊月二十三送灶神上天后至除夕才迎回诸神，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。话说，腊月二十三灶王爷上天言好事后，玉帝会在二十五这天亲自下界视察，看看人间善恶疾苦，然后根据看到的情况决定来年的祸与福。所以，在过去，每年到了腊月二十五这天，家家户户都忙着祭祀祈福，人们说话办事也都小心谨慎，争取有个好表现给玉帝看，以博取玉帝欢心，希望自己来年能够有个好光景，因此，这天就被称为“接玉帝”。
天津人最爱吃的八珍豆腐你会做吗？
八珍豆腐
八珍豆腐是一道特色鲜明的“天津菜”，每个天津人心中都会有自己情有独钟的一盘八珍豆腐。
[菜谱做法]
①老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片，在开水中过一下，捞出如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
② 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发，准备好待用。
③ 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下，在加入料酒翻炒几下。
④ 加入一碗水到锅中，加醋少许、盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
吃豆腐不光寓意好
更是因为
但是，一些豆制品在加工后
营养和保健功效大打折扣
比如下面这五种
要尽量少吃
最后，祝愿大家都能抢到“头福“
综合 | 央视新闻 中国新闻网 人民日报 人民网 下厨房 天津生活通
