为进一步提升复课开学后食品安全突发事件应急处置能力，熟练把控配餐流程，做好复课开学食品安全保障工作，日前，和平区市场监管局在天津市第一中学组织开展复课开学食品安全保障模拟实战演练。
演练中，模拟流程均按开学实际进行，要求所有参与演练人员思想认识到位、流程监管到位、项目检查到位、应急措施到位、处置方式到位，对从业人员健康管理、流程配送布局、加工经营环境卫生、食品原料索证索票管理、加工制作过程管控、餐饮具清洗消毒等全方位、全流程进行实战推演分析，确保各环节衔接准确、对接无误、交接无错，以最高食品安全标准、最严谨监管，全力保障广大师生安心复学。
