自今年8月底以来，猪肉价格和供应问题引起广泛关注。农业农村部数据显示，今年第45周猪肉每公斤价格为51.36元，较第44周每公斤价格减少1.2元。这也是近3个月来，猪价首次出现环比下降。
图片来源：农业农村部网站
近期，天津的猪肉价格也开始下降，猪肉价格啥时候能“稳”下来？猪肉供应是否充足？“二师兄”身价后续还会再涨吗？
从天津两大蔬菜批发中心——金钟河蔬菜贸易中心和红旗农贸蔬菜批发市场了解到，继上一周（11月11-17日）我市猪肉价格下降开始，到本周猪肉价格仍小幅下降。其中，金钟河蔬菜贸易中心白条猪肉批发价格为18到19元/斤，红旗农贸蔬菜批发市场白条猪肉批发价格为20.05元/斤。
根据卓创资讯分析数据显示，本周（11月15-21日）国内生猪价格继续下滑。周内外三元出栏均价33.26元/公斤，环比降幅9.20%。最高价为15日的34.72元/公斤，环比下滑4.50元/公斤；最低价为21日32.84元/公斤，环比下滑2.64元/公斤。
国内猪价降幅收窄
本周国内猪价虽继续下滑，但降幅明显收窄。周内北方猪价缓慢下滑，养殖端挺价情绪较浓，加之猪肉价格持续下行，终端购买力增强，屠企压价阻力较大；华南、西南大幅降温，腌腊、灌肠零星启动，但屠企提量动作并不明显，对市场提振作用有限，周内猪价微降后企稳。
本周卓创资讯监测北方市场2-3cm膘厚白条猪肉出厂均价41.07元/公斤，环比下降10.11%。周内北方白条猪肉价格延续下跌走势。周后期随着价格跌至相对低位，山东、河南等地猪肉价格逐渐止跌趋稳，东北因外调困难，价格持续下行。
猪肉供应充足吗？
屠宰厂继续批量抛售冻品，市场有“冻转鲜”现象，整体供应相对充足。月底南方腌腊与北方灌香肠活动陆续启动，对需求将有一定提振，终端消费或有好转。
从供应面来看，为保证计划量的完成，华北、华中部分规模场将于11月下旬开始加大生猪出栏量。从需求面来看，下周北方多数地区生猪需求量或以稳为主；而南方小部分地区陆续开始腌腊活动，生猪需求量或小幅增加。此外，山东等地部分屠宰厂增加冻品入库数量，生猪宰量提升。
天津出台肉价稳控措施
为了恢复生猪产能，11月8日，天津给生猪养殖企业发布政策“大礼包”，出台多项措施提振生猪养殖，其中就包括，对核心育种场和新建种猪场引进种猪每头给予1000元补贴，补贴期限从政策发布之日起到2020年底。
据了解，目前市场上一头种猪的价格在5000元至7000元不等。此外扶持措施还包括，增加能繁母猪和育肥猪保额，进一步增强本地生猪养殖风险抵御能力；鼓励支持天津大型龙头企业在外埠建设生猪养殖和屠宰加工基地、生猪产品返销天津等等。
天津猪肉价格还会再涨吗？
天津市农业农村委畜牧兽医处处长张健表示：10月份以来，全国猪肉价格快速上涨，这一情况与前期生猪产能下降、毛猪价格上涨有直接关系，简单说，就是需求大、供应少了，价格自然上升。近期随着生猪生产开始恢复，毛猪出栏价格有所回落，猪肉价格也同步下降。国家统计局数据显示，11月上旬生猪比上期价格下跌3.4%，这是今年4月下旬以来生猪价格首次环比下跌。当然，由于补栏出栏尚需时日，产能恢复不可能一蹴而就，猪价也有一个逐步企稳的过程。
天津红旗农贸批发市场副总经理徐宝起表示：从目前的情况来看，近期，天津猪肉的批发价格不会再出现明显上升的情况，会保持一个基本稳定的态势。如果市民希望了解每天的猪肉价格情况，可以拨打红旗农贸批发市场的咨询电话：23662265。
综合 | 津云 央视财经 天津广播
