想当年的起士林，可谓是一时风光无限。要说是名人足迹最多的餐厅，莫过于起士林，而它也载着几代天津人的回忆。
9月28日，天津起士林大饭店有限公司增资扩股项目在天津产权交易中心正式挂牌，标志着天津食品集团有限公司起士林大饭店混改工作取得了重要进展。
（天津产权交易中心官网截图）
天津起士林大饭店有限公司增资扩股项目拟新增注册资本7871.875万元，拟募集资金对应持股比例60%，最终投资者通过增资扩股取得起士林大饭店增资后57.89%股权，通过受让取得天津食品集团有限公司持有的起士林大饭店增资后2.11%股权（相当于增资前5%股权），拟募集资金总额不低于8587.9908万元（含增资拟募集资金不低于7871.875万元和股权转让底价716.1158万元），拟征集投资方数量1个。
增资后企业股权结构为最终投资者持股60%；天津食品集团有限公司持股40%。
据天津产权交易中心披露的公开信息显示，天津起士林大饭店有限公司注册资本为5725万元，最近一期财务数据显示，截至2019年8月31日，企业资产总额5370.6544万元。本次募集资金主要用于起士林大饭店补充营运资金、市场拓展、产业调整及产品开发、偿还公司负债等。
天津起士林大饭店有限公司增资扩股项目的截止日期为2019年11月27日。
说到起士林，它可是整个天津最早的西餐馆了。起士林之于天津，正如“老莫”之于北京，“红房子”之于上海，是一个城市的符号，是几代人心中的情结。
位于法租界的起士林餐厅旧址
1901年，一位名叫阿尔伯特·起士林的德国人来到中国，在天津法租界中街，以自己的名字创办了一家西餐厅。
1925年起士林全家合影
那时的起士林是洋人和社会名流时常光顾的场所，人们以到起士林就餐为荣耀。一部由起士林后人提供的无声电影记录下了早年餐厅的营业影像，整个餐厅座无虚席，侍者忙得跑来跑去，虽然没有声音，但仍然可以感觉到其间热闹的气氛。
新中国成立后，起士林被市政府成立的“企管会”接管，与来宝饭店、维克多利、义顺和等几家餐厅合并，迁至现在的位置，统一起名为“起士林”。
早期的维格多利餐厅，后改为起士林餐厅并延续至今
可是，这个寄托了无数天津人浪漫情怀的街角有一天却排起了买包子的长队。文革期间，起士林改为“工农兵餐厅”，炒土豆、炖白菜、大饼窝头、包子取代了西餐面包。
天津的“狗不理”包子是有名的，除了“狗不理”，其它大大小小的包子铺也是遍布全城。天津人爱吃包子，不光到包子铺吃，还喜欢拿着铝锅、搪瓷盆儿买上一锅包子回家吃。包子铺门前排长队是常有的事。可是拿着锅到起士林排队买包子，是不是有那么点黑色幽默呢？
不过，幸运的是，在起士林上演这出荒诞剧没有持续太长时间。1970年，周恩来总理得知起士林的境遇后，批示恢复起士林老字号，继续经营西餐。
上世纪初，起士林以一种新的饮食方式面世，在餐饮文化异彩纷呈的今天，它仍然有着许多新的可能。
起士林曾有7大系列近千种产品，除了西餐、西点，还有市民熟悉的冷食、汽水、咖啡等等，随着时间的流逝，一些经典产品也逐渐流失了。
今年，起士林已经118岁了。在如此高龄的“年纪”，这家中华老字号餐厅，仍然拥有一颗“年轻的心”。
近年来，起士林着手恢复挖掘一些传统品种，同时为其添加新的元素推向市场。2016年初，与社会力量合作组建起士林巴德冷食食品有限公司，在新兴路、小白楼等地开设直营连锁店，在坚持原始经典配方“纯天然、无添加”的同时，增加手工异形冰棍的制作，啪啪熊、笑嘟嘟、萌萌哒系列深受年轻人欢迎，为适应新的消费潮流，增强顾客参与度，将来还会推出自己动手DIY系列。
西点、糖果、巧克力……起士林食品厂生产的产品，成了几代人的童年记忆，时至今日，仍然被许多人惦念。
起士林的西餐传播了西方的饮食文化，也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章，从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，起士林为天津谱写了靓丽的华章。
在起士林，其实吃的不仅是味道，而是一种情怀，一段故事。
百年起士林，
几代人的难忘记忆。
不管它变成什么样，
起士林的味道就是天津的味道，
起士林是所有天津人心里的起士林。
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