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津门老字号平价月饼迎机遇 销量比往年明显提升

A-A+2013年9月12日07:48今晚网-渤海早报评论

  昨日,记者走访本市多家老字号糕点店发现,本市下力气刹公款送月饼和奢侈浪费的风气,让始终坚守平价月饼的津门老字号迎来机遇。据了解,许多老字号企业今年的平价月饼销售比往年都有明显提升,一些企业销量增长近两成。

  “我们只做传统月饼,让月饼回归最初本质,就是象征家人团圆,过度包装和‘天价月饼’我们从来都不做!”红桥区一家桂顺斋糕点店负责人廖女士告诉记者,4年前经营店铺时起,她就没卖过一块“天价月饼”,而厂里从来也不生产这样的月饼。“这几年中秋和月饼都变了味儿,本来是一家人团圆的日子,可一些‘天价’月饼的出现,令人们不再注重节日本身的意义,而是忙于相互送礼,并在送礼中攀比,节日成了‘烧钱’的日子。”

  记者在店内看到,桂顺斋只是对每个月饼进行最基本的塑封保护,外包装也是简单的纸盒。廖女士说,桂顺斋一直以来就定位于服务老百姓,从来不在月饼以外的地方“动脑子”。“有些月饼吃完,包装都能当装饰品,我们觉得这已经违背了中秋节的初衷。我们馅料的选择也是从老百姓口味出发,多采用枣泥、豆沙、五仁等传统馅料,近两年为适应市场需要,才开始有了蛋黄和牛肉馅。”

  桂发祥糕点店则始终以工薪阶层为销售对象,坚持不出豪华月饼和“天价月饼”。据了解,今年桂发祥推出4大系列共15种月饼,价格每盒68元到378元不等,与去年基本持平,销售十分火爆。“378元是今年价位最高的,礼盒内除装有月饼,还有西式糕点、麻花等特色食品,种类丰富且价格合理,满足了普通消费者节日需求。”天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司负责人介绍说,“今年中央提出的坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼的号召,让月饼回归以普通顾客为主体服务对象的规律当中,也让我们这些老字号糕点企业尝到了甜头,今年截至目前,月饼整体销量比去年同期增长近2成,许多以往订购豪华月饼的个人和企业,今年纷纷将目光转向我们这些传统月饼生产企业,并且提前很长时间预订。”记者 解金钊 马根

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