阖家欢乐开心过大年 健康年夜饭火爆出炉

　　现在的年夜饭品种很丰富，但人们却觉得乏味。为大家推荐1款素食年夜饭及其做法，搞点创意，既时尚又简便，大家不妨一试，健康美味阖家欢乐享受一顿丰盛美味的年夜饭。

　　鲜菇扒油菜

　　食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞

　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

　　3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。

　　4)炒锅加入橄榄油。

　　5)倒入青菜翻炒。

　　6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

　　7)再加少许橄榄油爆香葱花。

　　8)倒入口蘑翻炒。

　　9)加入蚝油。

　　10)加少许糖。

　　11)再加蒸鱼豉油。

　　12)加少许清水翻炒2分钟关火。

　　13)然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

　　翡翠彩蔬卷

　　食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉

　　做法：

　　1)彩椒，红萝卜切丝

　　2)白菜和菠菜飞水

　　3)将蔬菜丝码在白菜叶上

　　4)卷成卷

　　5)切成段

　　6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可

　　蒜蓉蚝油生菜

　　食材：300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

　　做法：

　　1)生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。

　　2)葱和蒜切碎末备用。

　　3)锅内放水，水开后加入少许食盐和油。

　　4)放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出，沥干水分。

　　5)取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。

　　6)锅中倒入油烧至7成热，加入葱花，蒜泥爆香。

　　7)倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。

　　8)淋到生菜上即可。