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寻味天津美食第二十四期 搜罗津城美味米线

来源:天津微生活2013年4月10日07:16【评论0条】字号:T|T

米线。图片来源:互联网米线。图片来源:互联网

  在古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。

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