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教你自制简易营养早餐 补钙健脑抗疲劳

来源:生命时报2012年9月17日00:08【评论0条】字号:T|T

 

简易早餐(图片来源:昵图网)简易早餐(图片来源:昵图网)

 

  材料:全麦面包2片,熟鸡肉25克,奶酪1片,西红柿、生菜叶各50克,100%橙汁一杯。

  做法:

  1.熟鸡肉切片,西红柿洗净切片,生菜叶洗净。

  2.在面包片上铺上鸡肉,放上1片奶酪,再依次放上西红柿片、生菜叶,然后盖上另一片面包。

  3.橙汁常温饮用即可。

  这款简单的三明治不但能提供早晨需要的充足的碳水化合物,还含有足够的蛋白质、膳食纤维、维生素以及适量的脂肪。全麦面包与白面包、白馒头不同,它能缓慢升高血糖,持续提供能量,让你一上午都精力充沛。此外,全麦面包中还富含B族维生素,能提高人体免疫力,促进血液循环,消除沮丧烦躁的情绪,解除疲劳, 使人充满活力。鸡肉是体质虚弱者极好的补品,可安神健脑、减轻压力。它同时还能提供充足的优质蛋白质,以及铁等矿物质。橙汁富含维生素C,能保护呼吸道, 提高免疫力,秋冬时节远离感冒。曾有研究指出,通过一杯新鲜橙汁获得的维生素C,效果好于吃维生素C片。对于生活繁忙懒得吃上水果的都市人来说,一杯百分之百鲜橙汁是个不错的选择。奶酪中不但乳蛋白丰富,钙的含量更高。钙不但能健骨,还有稳定情绪的功效。生菜清热爽神,因含甘露醇等成分,可促进血液循环。 西红柿含有丰富的维C、胡萝卜素、番茄红素以及钙、磷、铁等矿物质,不但能提供多种营养成分,还能保护免疫细胞。此早餐尤其适合精力不足、神形疲乏者。▲

  (北京朝阳医院营养科营养师宋新)

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