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学做蒜香金沙虾 极致惹味的大虾诱惑

A-A+2013年6月26日08:27《贝太厨房》评论

学做蒜香金沙虾。图片来源:互联网学做蒜香金沙虾。图片来源:互联网

  蒜香金沙虾的做法

  1、 虾洗净,沿虾背剖一刀(不要剖断),取出泥线。 

  2、 将蒜籽切成碎粒儿备用。

  3、 咸蛋黄用少许料酒压碎(如果是生的咸蛋黄,这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡)。

  4、 油倒入锅中,将蒜碎小火爆香。

  5、 把大虾放进去,煎至八成熟。 

  6、 将咸蛋黄倒进去,稍加炒制,让大虾均匀粘上咸蛋黄,即可盛出开吃。

  特色

  倘若美食是个任人打扮的姑娘,那么“虾”姑娘八成是里面最“万人迷”的那一个。焯、煮、烧、烤怎样都行,味道可咸、可甜、可辣、可呛。熟后的虾红亮诱人,再普通的菜里,点缀上几个也会变得不一般。 

  这道蒜香金沙虾,说白了就是咸蛋黄炒虾,咸蛋黄亦是调味佳品,常食的有咸蛋黄玉米、咸蛋黄南瓜等,其实用来与荤食相搭,也是极赞的。加上蒜香味儿,实在是让人无法抵挡极味的诱惑。 

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