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日式咖喱鱼头锅——轻松做出宴客大菜

来源:《贝太厨房》2013年1月23日11:14【评论0条】字号:T|T

日式咖喱鱼头锅。图片来源:互联网日式咖喱鱼头锅。图片来源:贝太厨房

  特色

  色泽金黄,香味馥郁,超级丰富的食材煮出满满一锅令人垂涎的精华。

  小小的一块日式咖喱,就能做出这样火辣又香滑的锅底,各式原本清甜淡爽的食材,在锅中轻轻一涮,味道立刻被提升了一高度,其浓郁鲜美,胜过任何一大厨的调弄。

  日式咖喱鱼头锅——轻松做出宴客大菜的做法

  1.乌冬用温水泡5分钟;白菜、豆腐切适口大小;洋葱切丝;胡萝卜、莲藕切片;香菇切花刀;金针菇切除根部。

  2.平底锅中倒入少量的橄榄油,中火加热,放入洋葱丝,炒至软身,加一小块咖喱块,小火继续炒出香味,调入少许高汤煮开。

  3.先放入乌冬,再分别放入准备好的胡萝卜、新鲜的金针菇、香菇、豆腐、白菜…再倒入适量的高汤和咖喱块,煮熟即可。

  小贴士

  1.高汤和咖喱块的多少,根据自己口味和锅干湿的程度。

  2.最好用日式的平底火锅,没有的话也可以用平底的不粘锅。

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