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椰浆蘑菇浓汤——素食者的西餐料理

来源:《贝太厨房》2013年1月21日17:46【评论0条】字号:T|T

椰浆蘑菇浓汤——素食者的西餐料理。图片来源:互联网椰浆蘑菇浓汤——素食者的西餐料理。图片来源:互联网

  椰浆蘑菇浓汤——素食者的西餐料理的做法

  素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎。

  炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香。

  倒入开水搅匀。

  放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。

  倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。

  面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食。

  小贴士

  1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。

  2、素火腿不是必须的,买不到可以省略。

  3、蘑菇汤的做法其实很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀释后备用。再起锅,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但这样比较麻烦一些。

  4、素食者可以选用橄榄油,炒的面粉稍黄,非素食者用黄油+洋葱或大蒜,做出来会比较香。

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