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天津年夜饭预订"早熟"提前三个月难订到心仪餐馆

A-A+2013年10月15日14:11天津网-天津日报评论

  “您来得太晚了!从除夕到正月初六的所有席位已全部订满。想订也只能预订正月初七以后的了。”昨天,登瀛楼西青店的服务人员对几位前去预订年夜饭的市民说。几位“迟到者”不禁面面相觑,没想到距离过年还有三个多月,本想赶大早儿订下年夜饭,居然被别人捷足先登了。而这绝非孤例。

  价位集中在1000元至2500元间

  记者昨天走访本市多家餐馆,发现各家除夕当晚的套餐菜谱早已“新鲜出炉”,包间多已预订过半,个别餐厅甚至一桌难求。年夜饭的整体价位与去年大体相当,其中,1000元至2500元的为主流。平山道百饺园的服务员告诉记者,他们精心准备了好几套套餐,价位1588元至1888元皆有,目前单间已订出一半。她反复强调:“这是年夜饭的规矩,跟最低消费是两码事。”多家餐馆表示,菜谱可以更改,但价位不能迁就。

  今年的年夜饭市场,依旧供方为大。记者调查发现所有餐馆均不接受电话预订,部分餐馆要求消费者必须马上交定金,然后提前一个月择定菜单,并交付全额。也有餐馆如白堤路华夏酒楼,则要求预订时需交餐费50%的押金,剩余50%当天再交。一些“性子慢”的餐馆也表示正在反复斟酌菜谱,想扬长避短,或打特色牌,待11月初再重拳主推年夜大餐,以期在这个一年一次的节日餐饮市场上彰显“后发优势”。

  还有一些精明的商家开始在网上招徕年夜饭的生意。记者在美团网(天津)输入“年夜饭”三个字,瞬间蹦出13家推出团购年夜饭的饭馆来。部分饭馆显示“185人已团购”、“62人已团购”。团购网站上的年夜饭都打了5折左右,价位上的优势也着实吸引了一批图实惠的消费者。还有部分市民打算去饭馆订几个菜端回家,既省心,又享受到家庭的氛围,针对这部分市场需求,一些饭馆也提前推出相应的预订业务。

  百姓餐仍然很火爆

  北辰区集贤佰悦饭店外墙“年夜饭预订”彩色条幅9月中旬就挂了出来。这是一家既经营商务餐也兼及百姓餐的酒楼,老板魏先生介绍,据他了解,今夏以来,受八项规定影响,商务餐尤其是高档商务餐的生意大不如以前,营业额下滑显著。但注重经济实惠的百姓餐却丝毫没受影响,体现在年夜饭上,今年的生意跟去年一样红火,他们餐馆近60个单间已订出一多半,其中八九成都是回头客。

  “由于是老百姓自掏腰包自享美食,与公款吃喝截然不同,因此,在主打公款高端消费牌的高档餐饮业经营江河日下的当下,今年本市各餐馆年夜饭的生意却风景依旧。”市烹饪协会相关负责人对记者说。作者:岳付玉 实习生 蔡文瑶

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