为贯彻落实市委市政府关于振兴老字号工作的批示精神,进一步加强北辰区工商业文化的挖掘和保护,弘扬北辰传统产品和技艺,打造北辰自主品牌。区商务局通过深挖细筛、初审推荐,并经市商务局组织的第三方专家评审和公示,北辰区天津市盛斋元食品有限公司(注册商标:盛斋元)和天津市妙众堂保健食品技术开发有限公司(注册商标:妙众堂)被认定为天津市第五批“津门老字号”企业。

  盛斋元

  “盛斋元”始于清光绪七年(1882年5月),是天津市级非物质文化遗产前十强,2017年荣获津沽历史名小吃称号,历经百年传承至今已有120年历史,五代传人,从传统单品酱牛肉发展至今数十种单品,严把产品品质关口,保持纯手工制作工艺。目前由第四代传人带领第五代传人,在保留传统的前提下进一步发展和创新,拥抱互联网,拥抱新时代,从之前的一家店面发展到现在四家店面和多个网络销售平台,销售额逐年递增。因有匠人匠心精神,经过百年洗礼,盛斋元已成为一家极具竞争力的优秀民族企业代表,深受广大群众好评。

  妙众堂

  “妙众堂”创始于宣统三年(1911)。根据档案记载和家族口传,第一创始人为魏云志。当年,魏云志因病获方,随即在庆丰栈附设药铺妙众堂内,与子魏庆一起按方炮制,总结出一套制作技艺,依其粉末状态,取“妙众堂黑豆茸”之名。后其子魏庆(字瑞齋)为求得事业发展,来天津关上北开渡口开设瑞记煤栈,同时将妙众堂黑豆茸的传统制作技艺带到天津。20世纪50年代前,瑞记煤栈附设药铺妙众堂制作黑豆茸,主要以亲朋好友或邻里之间的相互赠送与售卖的方式,在民间辗转流传。

  改革开放后,第四代传人魏增绅之子魏水协助第五代传承人魏丽丽成立了天津市妙众堂保健食品技术开发有限公司,开始以食品(非药品)渠道进入天津及其它省市地区各大药店,并在重要省市开设了加盟店。2017年妙众堂的黑豆茸传统制作技艺获“天津市市级非物质文化遗产代表性项目”。妙众堂黑豆茸遵循家传祖方,传统技艺制作,100多年来,在津城百性中广泛流传,争相使用,被受赞誉。

  下一步北辰区商务局将继续积极挖掘具有代表性的本地优势文化企业,弘扬北辰优势商业文化,增强企业自主创新和市场竞争能力,推动北辰老字号在新时代重振雄风、焕发活力。(来源:网信北辰)